Egyszerű ételek

Hozzávalók: 25 dkg cérna metélt, 8 dkg darált dió, 8 dkg mazsola, 5-6 dkg vaj, 15 dkg cukor, 1 citrom, 1 dl víz,

A tésztát kifőzzük, összekeverjük a vajjal, majd a felét egy tepsibe (tűzálló edénybe) tesszük. Egyenletesen eloszlatjuk, rászórjuk a diót, a mazsolát, s a fahéjat. A tészta másik felével egyenletesen betakarjuk. A citrom sárga héját lereszeljük, a levét kicsavarjuk és 15 dkg cukorral, 1 dl vízzel felfőzzük szirupnak. Ezt a tésztára öntjük. A forró sütőbe tesszük. 200 C-n 15-20 percig sütjük. Amikor a tészta széle kezd megbarnulni egy lapáttal tenyérnyi háromszögekre vágjuk, úgy sütjük készre. Forrón is finom!

Hozzávalók: 1 csomag spenót, 25 dkg túró, 1 tejföl, maradék sült hús vagy valamennyi füstölt szalonna, fél paradicsom (ha van, ki is hagyható), 2-3 gerezd fokhagyma, só, bors, szerecsendió, esetleg sajt, tészta

A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük. Amíg fő, elkészíthetjük a spenótot. A fagyasztott spenótot egy teflon (egyéb olyan edény, ami nem ég le) fel tesszük főni, sózzuk, és fűszerezzük. Szerintem, enged elegendő vizet, de ha mégsem egy nagyon picit lehet alá tenni. Amíg olvad, addig felkockázzuk a húst (lehet szalonna is, de azt akkor ki kell sütni, nekem maradék sült húsom volt, azt tettem bele), s a fél paradicsomot (ettől érdekesen savanykás lesz az íze, ez nem mindenkinek ízlik). Ezt is belekeverjük. Néhány percig főzzük. Ha kész, a már nem forró spenótba belekeverjük a túrót, tejfölt.

A tésztára merjük, esetleg (füstölt) sajttal megszórhatjuk.

Vagy valami hasonló…

Hozzávalók: 15-20 dkg darált hús, 3-4 szelet gépsonka, 1 kis fej hagyma, 1 kis doboz főző tejszín, bazsalikom, oregánó, szerecsendió, só, bors, spagetti tészta, sajt, vaj, olaj

A spagetti tésztát kifőzzük (olajos, sós vízben). A hagymát megpirítjuk kevés vajon /olajon hozzáadjuk a húst és a  felaprított sonkát. Ha ezek is megpirultak, fűszerezzük, felöntjük tejszínnel. Összeforraljuk. Ha kész, a tésztára merjük, sajttal megszórhatjuk.

Hozzávalók: 15 dkg teljeskiőrlésű liszt, 3 tojás, 2,5-3 dl tej, 1 ek olaj, 10 dkg (barna, nád) cukor, citrom reszelt héja, vanília, porcukor, esetleg lekvár

A lisztet összekeverjük a tejjel, és az olajjal, majd 30-40 percig állni hagyjuk, ha túl sűrű még tejjel hígíthatjuk. A cukrot a tojás sárgájával kikeverjük, a fehérjét, pedig habbá verjük (esetleg 1 ek cukrot lehet beletenni). A tésztába keverjük a tojás sárgáját, majd óvatosan a fehérjét is.

Egy nagy serpenyőben olvasztunk egy kis vajat, s beleöntjük a tésztát. Addig sütjük, amíg szét nem esik apró pici darabokra. Porcukorral, esetleg lekvárral tálalhatjuk.

Ízben és állagban semmi különbség nincs, hogy sima vagy teljeskiőrlésű liszttel készítjük. Csak az utóbbi sötétebb színű, viszont sokkal egészségesebb és táplálóbb is.

(ez valóban nagyon egyszerű…)

Hozzávalók: spagetti tészta (ez pepperónis ), gombaleves (zacskós), esetleg szósz. (Nekem leves volt otthon, valami erdei gombás, tejszínes), olaj, só

A tésztát sós, olajos vízben kifőzzük. A zacskós leveshez 5 dl víz helyett csak 3-at keverünk, így szósz jellegű lesz. Ha kész a tészta leszűrjük, rámerjük a szószt és kész is.

Hozzávalók: meggy kb. 40 dkg (fagyasztott, nyers, befőtt, mindegy csak magozott legyen), kb. 4 dl víz, 1 csipet só, 3 ek cukor (vagy ennek megfelelő egyéb édesítő), szegfűszeg, őrölt fahéj, 2 ek liszt (lehet teljeskiőrlésű is), tejföl, esetleg vanília

A meggyet egy lábosba tesszük, felöntjük vízzel (ha befőtt, akkor a 4 helyett csak 1-gyel), hozzáadjuk a fűszereket, a cukrot. Ha a meggy megpuhult, tejfölös habarással sűrítjük. Főtt-sült húsok mellé nagyon finom. (pl. a húslevesből kifőtt hús mellé)

Hozzávalók: nyers káposzta, só, cukor/ édesítő, bors, olaj, tészta

A káposztát lereszeljük, kicsit megsózzuk, kevés olajjal feltesszük párolódni, fedő alatt. Ízlés szerint borsozzuk. Közben a tésztát is feltesszük sós, olajos vízben főni, hogy megközelítőleg egyszerre legyenek kész. (általában kockatésztából készítik, nekem ez nem volt otthon, lementem a boltban és ott sem volt olyan fajta, amit szeretek, így maradt másik, elvileg ez nem nagyon lényeg, az ízén nem változtat). Amikor a káposzta rendesen megpuhult, s már víz sincs alatta, hanem kezd pirulni, akkor ráteszünk ízlés szerint cukrot/ édesítőt (ezen barna nádcukor van), s azzal még egy kicsit pároljuk. Amikor elkészült a tészta lecsepegtetjük, majd a káposztába keverjük. Ha nem elég édes, még porcukrot szórhatunk rá, vagy ha nem elég borsos, utólag megszórhatjuk azzal is.

Hozzávalók: 6-8 kifli, 1 kg alma, 2 dl tej, 2-3 ek baracklekvár, 2-3 ek dió, fahéj, cukor/édesítő, 3-4 tojás, vanília, vaj

A tojás sárgákat a tejjel, cukorral és a vaníliával feltesszük főni, Közben a kifliket karikára vágjuk. Ha a tej felforrt a kiflikre öntjük. Közben az almákat megtisztítjuk, kimagozzuk, felszeleteljük. Fahéjjal, cukorral (édesítővel) megszórjuk kicsit előpároljuk. Ha csepegtetünk rá citromlevet, nem barnul be.

A tojásfehérjét habnak felverjük, elkeverjük a baracklekvárral. Ha kell édesítjük. Kivajazott tepsibe (jénaiba) tesszük a kifliket, megszórjuk egy kis dióval (esetleg mazsolával, de mindkettő elhagyhat), rátesszük az almát, a tetejére a habot. Sütőben 10-15 percig sütjük.

(nem addig, mint én, mert kicsit megbarnítottam a tetejét…)

Hozzávalók: 25 dkg rizs (én barnát és teljeskiőrlésű lisztet használtam), liszt, 1 csipet só, olaj, kevés édesítő (cukor), szilva, mák, por édesítő/cukor, méz

A rizst feltesszük főni, só nélkül és addig főzzük, amíg szinte szét nem esik. Kihűtjük, vagy botmixerrel vagy krumplinyomóval pépesítjük. Hozzákeverünk kb. 1-2 ek olajat, 1 csipet sót, kevés édesítőt, és annyi lisztet, amennyit felvesz. Nem kell kemény tésztát gyúrni!

Kinyújtjuk, kockákra vágjuk. A szilvákat (vagy feleket) a kockákra tesszük., majd egyesével gombócokat formálunk belőle. Lobogó vízben kifőzzük, ha feljött a tetejére még 5-6 percig főzzük. (nem fő szét). Kiszedjük. Darált mákba (esetleg porcukorral keverve) forgatjuk. Mézet csorgatunk rá.

Meglepően finom. Függetlenül attól, hogy mennyire furcsán hat! (kb. 16-18 nagyobb gombóc jön ki ennyi tésztából)